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中温灭菌作用机理及使用方法介绍

一、在培养料灭菌过程,当料温升至中温区间(35—65℃)时,杂菌迅速大量繁殖,造成几方面的负面影响:1、营养物质的消耗,2、培养料酸化,3、抗菌素浓度增加,4、细菌芽孢基数增加。本技术添加特制的有机试剂(无毒矿物盐和有机酸,通称中温剂),在中温区间通过理化协同作用,强烈抑制杂菌增殖;当料温升高到80℃以上时,有机试剂的作用更为强烈,可在数小时内杀灭所有杂菌。

 

中温剂保护培养料不受杂菌的酵解,且灭菌彻底,培养料的理化状态好,所以,接种后发菌快,菌丝浓,竞争能力和分解吸收营养的能力明显加强,产量和品质都有一定程度的提高。

二、中温灭菌技术优点

1.灭菌时间短,场地和设备利用率高,人工投入少。

2.节约灭菌燃料,能耗比常规节省50%以上。

3.成品率高:吃料好,菌丝竞争性强,对菌袋微破孔处的感染有一定的抑制作用;减少黄水和链孢霉的发生,有助菌棒越夏。

4.出菇表现好:采用中温灭菌方法,培养料理化性状好,菌丝健壮,香菇产量和单菇重明显增加。

三、中温灭菌操作方法:

1.培养料

培养料要新鲜、干燥无结块,无虫无霉烂、无掺杂。不使用石灰等碱性辅料。如使用棉籽壳、玉米芯作培养料的要先一天用清水预湿,第二天沥干备用。

2.中温剂(商品名增产素)用量

每吨干料用增产素2.35公斤,或者每吨湿料约1.18公斤。

3.“增产素”的使用

先将“增产素”与石膏一起加到麸皮里混均,再与木屑混均,最后加水反复充分混均。——培养料拌均匀很关键。

四、装袋灭菌

(1)装袋后要求及时灭菌,否则袋内培养料容易发酵变酸涨气,使香菇菌丝萌发受阻,不利于与杂菌的竞争。气温越高,灭菌就得越及时。

(2)菌棒叠堆不要太紧,菌棒间留有空隙,有利于升温。

(3)烧火要先猛后松,要用鼓风机上大火,用最短的时间上大汽,然后稳火保温。

五、温度掌握:用触头温度计,插在底下第三层(低温区)菌棒内10公分,量料温:

温度与时间关系下:

温度达80℃保持8小时、或达90℃保持6小时、或达100℃保持2小时,即可停火,然后闷堆10以上,然后可以开灶。

用棉籽壳、玉米芯作培养料的以及保温性能较差的灶,应适当提高灭菌温度和延长灭菌时间,至少延长2小时。

其他生产管理过程按常规方法进行.

淅川上集新技华中食用菌机械厂成立于1989年,是一个技术卓著、经验丰富的专业从事非标自动化设备研发、生产和经营的工程技术队伍。 公司始终致力于研发高新技术和推广自动化应用,为了提升中国农业的自动化水平,新技机械于2008年开始力推农业自动化。历时两年,结合香菇的生产工艺和使用环境以及使用对象,经过多次改进成功地研制出省时省力高效“菌棒自动扎孔机”等自动化农业设备,目前,菌棒自动扎孔机已成为公司旗下拳头产品。

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